Льдогенератор используется на пищевых предприятиях для производства льда. Данные установки производят как технический, так и пищевой лед. Льдогенераторы используются для процесса куттирования и хранения сырья.
Оптимальные параметры льда способствуют быстрому смешиванию с мясным фаршем при куттеровании, что увеличивает ресурс работы ножей куттера.
Льдогенератор чешуйчатого льда вырабатывает сухой и переохлажденный лед, которому присуща высокая охлаждающая и абсорбционная способность. Получаемый лед не слипается в блоки, не имеет острых углов и кромок, за счет чего внешний вид продукта не портится.
Ледяные чешуйки температурой около -8°С и толщиной 0,8 мм прекрасно подходят для применения в мясоперерабатывающей промышленности.
