Мясоперерабатывающее
оборудование
Воронеж, Рабочий пр-кт, 101
8 (800) 775-63-84
(бесплатный по России)
zenit.00@inbox.ru
Пн - Пт: 08.00 - 17.00
Каталог

Волчки

Волчки – это промышленные мясорубки, используемые для измельчения свежего, охлажденного или замороженного мяса. За счет того, что промышленные волчки перерабатывают продукцию в замороженном виде, мясо после измельчения сохраняет свою свежесть и сок, не деформируется структура белковых соединений и мясных волокон.

Основным требованием, предъявляемым к волчкам, является доминирование сил резания над силами смятия. Использование этого оборудования позволяет исключить из технологического процесса необходимость дефростации мясного сырья.

B волчке мясо подвергается процессам резания, смятия и разрыва. Чем меньше диаметр отверстий решетки, тем большему разрушению подвергается ткань, а соответственно нагревается и мясо.

Правильный выбор мясоперерабатывающего оборудования существенно повышает качество, консистенцию, зернистость и цвет фарша.

 
Наш сервис
Наша фирма предлагает следующие сервисные услуги:
 
Фотогалерея
В фотогалерее представлены фотографии имеющегося оборудования. Данный раздел помогает вам более детально изучить выбранное оборудование.
файлы cookie

Мы используем файлы cookies, чтобы сделать наш веб-сайт максимально интересным для Вас.

Нажав на "Принять", Вы разрешаете использовать файлы cookies на нашем сайте.